Caponata

Caponata

ZUTATEN: 1 kg Aubergine 1 kg400 g Sellerie250 g weiße Zwiebeln200 g Kirschtomaten200 g grüne Oliven in Salzlake50 g gesalzene Kapern50 g Pinienkerne60 g Zucker60 g WeißweinessigBasilikum nach Geschmack40 g TomatenmarkOlivenöl extra vergine nach GeschmackNach Geschmack...